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Gli acari sono animaletti microscopici simili a ragnetti che si nutrono delle piccole squame di pelle morta che si staccano dal corpo e che costituiscono buona parte della polvere domestica,
Essi hanno dimensioni spesso inferiori al millimetro. Si tratta di animali molto antichi, appartenenti alla classe degli aracnidi, come i ragni e le zecche, ed all'ordine degli acarina.
Essi sono molto diffusi perchè sono tanti gli ambienti nei quali possono proliferare, come le abitazioni, le dispense